野山に咲く早春の山野草
2012/01/28
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春の七草
春の七草とは、７種の野菜を刻んで入れた粥（かゆ）、七草粥（七種粥）を人日の節句（1月7日）の朝に食べる風習のことで、
芹（セリ）セリ科、薺（ナズナまたはペンペングサ）アブラナ科、御形（ゴギョウ、ハハコグサのこと）キク科、
繁縷（ハコベラ、
ハコベのこと）ナデシコ科、仏の座（ホトケノザ、現在のものと違い実はコオニタビラコのこと）キク科、
菘（スズナ、カブのこと）アブラナ科、蘿蔔（スズシロ、ダイコンのこと） アブラナ科をいう。
おせち料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効用がある。
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